Name: Glutenfri Hasselnötstårta med FiberHUSK®
Prep time: PTH
Cook time: PTH
Ingredients: ägg; strösocker; hasselnötsmjöl; vaniljsocker; fiber HUSK®; kakao; bakpulver; salt; rumsvarmt smör

FiberHUSK®

Läs mer

Ingredienser

Hasselnötsbottnar

5 ägg
2 dl strösocker
300g hasselnötsmjöl
1 msk vaniljsocker
2 msk fiber HUSK®
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
250g rumsvarmt smör

Bärkompott

450g frysta bär (t.ex. hallon & blåbär)
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk potatismjöl

Mascarponechokladfrosting

500g mascarpone
1 ½ dl florsocker
1 dl kakao
5 dl vispgrädde

Garnering

färska bär

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda sedan ihop med äggblandning. Rör ner smöret.
Fördela smeten i 3 st smorda engångsformar, ca 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min. Känn med en sticka om bottnarna är klara.
Lägg de frysta bären i en kastrull tillsammans med socker, vaniljsocker och potatismjöl. Koka på medelvärme i 5-8 min. Rör om då och då. Låt kompotten kallna.
Vispa mascarpone, florsocker och kakao krämigt. Tillsätt grädden och vispa till lagom tjock konsistens. Fyll frostingen i en spritspåse, gärna med en rund tyll.
Lägg en tårtbotten på ett fat och spritsa chokladfrosting runt kanten. Bred på hälften av bärkompotten på tårtbotten innanför den spritsade kanten. Spritsa sedan på ett lager chokladkräm på bärkompotten. Lägg på nästa tårtbotten och upprepa samma procedur. Lägg på den sista tårtbotten och täck hela tårtan med resterande chokladfrosting. Garnera tårta med färska bär.